Ricette Cucina Napoletana

Salsiccia e peperoni

Secondi di carne

Ingredienti: 2 grossi peperoni rossi 400 gr salsiccia 2 patate 4 pomodorini aglio origano q.b sale olio extravergine Procedimento: Lavate i peperoni Svuotarli dei semi Tagliateli a fettine Sbucciate...

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Zucca al forno

Contorni

Ingredienti : 1/2 Kg zucca aglio e prezzemolo tritato 2 cucchiai olio extravergine q.b sale q.b peperoncino piccante pangrattato Procedimento: ...

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Pollo alla grappa

Secondi di carne

Ingredienti : 1 kg pollo tagliato a pezzi q.b farina per infarinare 3 cucchiai di olio extravergine q.b peperoncino, rosmarino e salvia 10 pomodorini datterini 1 bicchierino grappa...

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Tagliatelle all’uovo funghi e besciamella

Primi Piatti

Ingredienti : 300 tagliatelle all’uovo 300 gr funghi misti 300 gr besciamella pronta 150 gr pancetta a cubetti 70 gr burro 2 cucchiai...

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Salsiccia Luganega

Secondi di carne

Ingredienti: 1 cipolla q.b rosmarino fresco 2 cucchiai olio extravergine 4 grosse patate q.b sale Procedimento: Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti Affettate sottile...

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Girelle Salate

Rosticceria

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare 150 gr prosciutto cotto a fette 200 gr scamorza tagliata a fette 1 uovo ...

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Fusilli ai carciofi

Primi Piatti

Ingredienti: 400 gr carciofi a fette surgelati 250 gr fusilli 2 cucchiai di olio extravergine q.b prezzemolo tritato aglio panna da cucina qualche cucchiaiata di brodo vegetale q.b sale...

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Spaghetti alla chitarra al ragù di salsiccia

Primi Piatti

Ingredienti: 400 gr spaghetti alla chitarra misto aglio, carota, sedano, cipolla q.b olio extravergine q.b sale 200 gr polpa di pomodoro 1/2 bicchiere vino bianco 100 gr salsiccia spellata e...

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