Melanzane a scarpone
Ingredienti per 2 persone : 4 melanzane lunghe 1/2 kg pomodorini aglio olio extravergine origano capperi e olive basilico Preparazione : Tagliare a metà le melanzane nel senso della...
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Ricette Cucina Napoletana
Uova al tegamino sul letto di spinaci
Ingredienti : 400 gr spinaci 40 gr burro uova sale e pepe formaggio grattugiato Preparazione : Lavare bene gli spinaci in foglie Cuocerli a vapore Colarli e strizzarli...
Scaloppine al limone
Ingredienti per 2 persone: 4 fettine di girello di vitello 2 limoni 50 gr burro farina per infarinare Prezzemolo sale Preparazione : Infarinate le fettine di vitello...
Farfalle gamberetti e zucchine
Ingredienti: 300 gr gamberetti sgusciati 250 gr farfalle 300 gr zucchine olio extravergine 50 ml vino bianco prezzemolo 1 spicchio di aglio sale Procedimento : ...
Pasta e ciceri
Ingredienti : 250 gr ceci 300 gr pasta mista olio prezzemolo sale aglio origano pepe Preparazione: Dopo aver tenuto i ceci a bagno nell’acqua e bicarbonato per un’intera notte...
Lingue di passero con melanzane alla siciliana
Ingredienti per 2 perosne : 3 melanzane lunghe 300 gr lingue di passero 1/2 kg pomodorini olio per friggere olio extravergine sale formaggio grattugiato olive di gaeta basilico...
Farfalle e zucchine
Ingredienti per 2 persone: 250 gr farfalle 300 gr zucchine tagliate a rondelle olio extra vergine burro 100 gr ricotta fresca qb basilico cipollina qb sale e pepe...
Zuppa di fagioli freschi o “e spullucarielle”
Ingredienti : 600 gr fagioli 3 spicchi di aglio 100 gr olio qb basilico, sedano e prezzemolo qb sale e pepe o peperoncino Procedura : In...
Panzerotti
Ingredienti: 1 kg patate 2 uova + 1 per indorare 4 cucchiai parmigiano Fiordilatte qb prezzemolo qb pangrattato qb sale e pepe qb farina 60 gr burro qb...
Torta margherita al cacao
Ingredienti: 3 uova 120 gr zucchero 50 gr burro 100 ml latte 45 gr cacao amaro 45 gr fecola di patate 120 gr farina 00 8 grl lievito per dolci 1 pizzico sale In...
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