Monachina Napoletana
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 300 g di crema pasticcera 2 rossi d’uovo confettura d’amarene q.b. zucchero a velo q.b. zucchero granulato q.b. Procedimento Step 1 Stendere la pasta...
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Ricette Cucina Napoletana
Fettuccine pancetta e piselli
Ingredienti: 250 gr fettuccine all’uovo 200 gr piselli freschi o surgelati 50 gr pancetta dolce a cubetti olio extravergine 20 gr burro 1 cipolla sale panna da cucina ...
Guazzetto di gamberi e polipetti
Ingredienti: 600 gr polipetti 250 gr gamberi 1 barattolo di polpa di pomodoro olio extravergine aglio peperoncino piccante 50 ml vino bianco Preparazione : Pulite e lavate bene i...
Pizza Bella Napoli
Ingredienti per 2 pizze 500 gr di pasta per pizza già lievitata 4 cucchiai di passata di pomodoro Basilico olio extra vergine sale Preparazione : Dividete la pasta a...
Torta di rose
Ingredienti: 500 gr pasta da pane già lievitata 300 gr pancetta affumicata 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio Procedura Step 1 Tagliate a cubetti la pancetta, quindi...
Caserecce al ragù con ricotta
Ingredienti: 250 gr caserecce 1 ciotola di ragù di carne 250 gr ricotta 150 gr fiordilatte basilico formaggio grattugiato Preparazione: Step 1 Scaldate la pasta e colatela al dente...
Sautè di vongole veraci
Ingredienti : 1 Kg di vongole veraci olio extravergine 1 spicchio di aglio 4 pomodorini prezzemolo tritato pepe sale qb Preparazione : Lavate bene le vongole In un...
Filetto di cernica con olive e capperi
Ingredienti: 300 gr filetto di cernia 5 o 6 pomodorini olio extravergine 1 spicchio di aglio olive nere sale capperi basilico e origano Preparazione: Step 1 In...
Salsiccia con cicoria selvatica
La cicoria selvatica è ricca di acido cicorico che rende un pò amarognolo il suo sapore. Questo acido ha notevoli proprietà benefiche come antinfiammatorio, antianemico perchè ricco di ferro. Svolge...
Risotto salsiccia e funghi
Ingredienti: 200 gr riso ribe 250 gr salsiccia norcina 150 gr funghi champignons brodo vegetale olio extravergine panna da cucina 1 cipollina 20 gr burro vino bianco Preparazione : ...
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