Ricette Cucina Napoletana

Baci di dama

Dolci

Ingredienti per 40 baci di dama Mandorle pelate 150 gr Farina 00 150 gr Zucchero 110 gr Burro 150 gr Cioccolato fondente gr 150 1 pizzico di sale 1 scorza...

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E’ Maccarun lisci é Gragnan

Primi Piatti

Ingredienti: 500gr mezzani tagliati di Gragnano una ciotola di Ragù napoletano ( trovi la ricetta del ragù sfogliando le ricette) Basilico Formaggio Preparazione: Un buon Ragù napoletano...

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Polpette a cotoletta

Secondi di carne

Ingredienti: 300 gr carne macinata 2 uova + 1 pane raffermo formaggio grattugiato sale e pepe pane grattugiato farina Preparazione : Fate l’impasto con gli ingredienti suddetti Impastate...

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Salsiccia norcina con i peperoni rossi

Secondi di carne

Ingredienti: 250 salsiccia norcina 2 bei peperoni rossi 4 pomodorini olio extravergine aglio Preparazione: In un tegame antiaderente fate imbiondire l’aglio in 2 cucchiai di olio. Lavate e...

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Calzone con la scarola

Ingredienti: Pasta lievitata simile a quella pizza 500 gr farina 250 gr di acqua tiepida in cui avrete fatto sciogliere un panetto di lievito fresco 2 cucchiai olio extravergine...

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La Zuppetta Napoletana

Dolci

Questo dolce tipico della pasticceria napoletana squisito da gustare è relativamente semplice da preparare se vi siete procurati alcune componenti già pronte . Ingredienti per 6 persone : 2 rotoli...

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Alette di pollo piccanti

Secondi di carne

Ingredienti: 500 gr alette di pollo peperoncino piccante olio extravergine 4 belle patate Rosmarino salvia sale q.b Preparazione : In una ciotola versate 1/2 cucchiaio di olio...

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Spaghetti aglio, olio, peperoncino “risottati”

Primi Piatti

Ingredienti: 250 gr spaghetti aglio olio extravergine peperoncino olive capperi prezzemolo Procedimento: Cuocete gli spaghetti in acqua bollente Nel mentre fate soffriggere l’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino...

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Scaloppe ai funghi

Secondi di carne

Ingredienti : 4 fettine di vitello 250 gr funghi puliti ed affettati 7/8 pomodorini maturi olio extravergine aglio prezzemolo peperoncino sale farina 1 noce di burro...