Tagliatelle al ragù di salsiccia
Ingredienti: 300 gr tagliatelle all’uovo 1 bottiglia di passata di pomodoro 400 gr salsiccia legata carote cipolla olio extravergine vino bianco sale qb Procedimento: In 2 cucchiai...
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Ricette Cucina Napoletana
Risotto ai carciofi
Ingredienti: 300 gr riso ribe 5 carciofi freschi brodo vegetale 30 gr burro olio extravergine panna da cucina sale prezzemolo vino bianco Procedimento: Pulite i carciofi togliendo...
Salsiccia con melanzane e zucchine
Ingredienti: 300 gr salsiccia 2 cucchiai olio extravergine 2 melanzane 2 zucchine aglio prezzemolo peperoncino sale Procedimento: Tagliare a fette melanzane e zucchine, porle in un colapasta...
Baccalà con patate e olive
Ingredienti : 400 gr baccalà 4 patate già bollite 1 scatola di pomodorini olio extravergine aglio sale 1 pizzico di origano olive nere farina olio per friggere Procedimento :...
Saccottini di pasta frolla
Ingredienti : Ingredienti pasta frolla 300 gr di farina 120 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo 1 scorza di limone grattugiata...
Spaghetti alle olive nere
Ingredienti: 300 gr spaghetti 20 olive nere 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di origano Peperoncino Olio extravergine Basilico sale 1 barattolo di polpa di...
Pettole e ceci
Le pettole si ottengono preparando un impasto con 30 gr di farina, acqua, sale. Stendete la pasta e tagliatela a mò di tagliatelle. Ingredienti : 300 gr...
Scaloppe di maiale con i broccoletti
Ingredienti: 2 mazzi di broccoletti 4 scaloppine di maiale aglio olio extravergine sale peperoncino piccante Procedimento: Pulite e lavate bene i broccoletti date loro una sbollentata, colateli e...
‘A fravagl e Trigl’
Ingredienti: 400 gr trigliette q.b. farina olio per friggere q.b. sale 1 limone Procedimento: Eviscerate, pulite e levate le trigliette Asciugatele e passatele nella farina scuotendole per lasciar cadere...
Minestra di riso e fagioli
Ingredienti : 250 gr riso ribe 20 gr fagioli secchi polpa di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine sedano, cipolla, aglio pancetta o prosciutto crudo a tocchetti 50 gr...
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