Salsa genovese alla Napoletana
Ingredienti per 2 persone: 200 gr polpa di manzo a spezzatino 300 gr gallinella di maiale 300 gr di cipollina, sedano e carota 100 gr prosciutto crudo a...
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Primi Piatti
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Farfalle e zucchine
Ingredienti per 2 persone: 250 gr farfalle 300 gr zucchine tagliate a rondelle olio extra vergine burro 100 gr ricotta fresca qb basilico cipollina qb sale e pepe...
Pasta e ‘e spullucarielle
Ingredienti: 300 gr fagioli 2 pomodori pelati 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro sedano 300 gr pasta mista 2 spicchi di aglio olio sale e pepe peperoncini ...
Zuppa di fagioli freschi o “e spullucarielle”
Ingredienti : 600 gr fagioli 3 spicchi di aglio 100 gr olio qb basilico, sedano e prezzemolo qb sale e pepe o peperoncino Procedura : In...
Pasta e Piselli
Ingredienti per 2 persone. 400 gr piselli freschi o surgelati 300gr tubetti / lumachine o altra pasta corta 1 cipollina Basilico Olio extravergine Pancetta dolce a cubetti 1 cucchiaio di...
Linguine olive e pomodori
Ingredienti: 1/2 Kg pomodori freschi o pelati 2 spicchi di aglio 1/2 misurino di olio 50 gr capperi 150 gr olive nere 1 peperoncino forte prezzemolo tritato...
Orecchiette pugliesi con Friarielli napoletani
Ingredienti per 4 persone : Tempo di preparazione : 1 h 400 gr orecchiette fresche 3 fasci di friarielli (broccoletti) 50 gr formaggio parmigiano ( o 30...
Spaghetti con cozze e pelati
Ingredienti : 400 gr spaghetti 2 spicchi di aglio 1 kg cozze 500 gr pomodori pelati olio sale pepe prezzemolo Preparazione : Pulite e lavate le cozze Sciacquatele più...
Penne all’arrabbiata
Ingredienti : 1 Kg pomodori pelati 1 cipolla 2 peperoncini 1/2 misurino d’olio 100 gr prosciutto crudo 50 gr parmigiano grattugiato 30 gr romano grattugiato 400 gr penne grandi ...
Pasta e Fagioli
Ingredienti : 300 gr tubetti 300 gr fagioli 2 pomodori pelati 100 ml olio 1 cucchiaio di pomodoro concentrato 1 spicchio di aglio 1 costa di sadano sale...
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