Funghi Orecchiette Trifolati
Ingredienti : 1/2 Kg Funghi Trifolati Orecchioni 2 cucchiai do olio extravergine aglio prezzemolo sale e pepe Procedimento: Pulite i funghi tagliatele a fettine sottili In...
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Contorni
Uova Innevate
Ingredienti : uova 1 noce di burro q.b. sale pepe Preparazione : Separate il tuorlo dall’albume Versate l’albume in una ciotola con un pizzico di sale e montatelo a...
Torta di zucchine e ricotta
Ingredienti: 4 zucchine 150 gr ricotta fresca 100 gr fiordilatte 100 gr prosciutto cotto a tocchetti 4 uova q.b. sale pepe formaggio grattugiato Preparazione: Spuntate, lavate e tagliate...
Carciofi al forno
Ingredienti: 6 carciofi olio extravergine prezzemolo e aglio tritato capperi q.b sale e pepe limone Preparazione : Lavare e tritare i carciofi tagliando le foglie più dure Allargatele...
Stracciatella
Ingredienti: brodo di carne 4 uova pane raffermo 20 gr burro formaggio grattugiato Procedimento: Ponete sul fuoco un tegamino alto con il brodo e portatelo a ebollizione...
Fritto di melanzane e peperoni
Ingredienti: 2 melanzane 2 peperoni rossi capperi olive olio per friggere olio extravergine origano aglio sale q.b. Procedimento: Lavate gli ortaggi Tagliate a tocchetti le melanzane e...
Insalata di rinforzo
E’ questo un piatto tipico partenopeo del cenone della vigilia di natale . Accompagna gli antipasti o fa da intramezzo tra un piatto di portata e l’altro Ingredienti 1...
Carciofi indorati e fritti
Ingredienti: 5 carciofi olio per friggere 2 uova farina acqua frizzante sale q.b limone Procedimento: Togliete ai carciofi le foglie più dure, lasciando solo la parte...
Carciofi in padella
Ingredienti : 5 carciofi trito aglio, prezzemolo, origano sale q.b. capperi olive olio extravergine Procedimento: Step 1 Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne , lavateli e...
Peperoni e patate al forno
Ingredienti: 2 peperoni ( 1 giallo e 1 rosso) 5 patate aglio olio extravergine origano olive nere capperi sale q.b Mollica pane raffermo Procedimento: Pelate le patate,...
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