Ricette Napoletane – Pagina 31 – Le Ricette napoletane

Salsiccia con melanzane e zucchine

Secondi di carne

Ingredienti: 300 gr salsiccia 2 cucchiai olio extravergine 2 melanzane 2 zucchine aglio prezzemolo peperoncino sale Procedimento: Tagliare a fette melanzane e zucchine, porle in un colapasta...

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Baccalà con patate e olive

Fish

Ingredienti : 400 gr baccalà 4 patate già bollite 1 scatola di pomodorini olio extravergine aglio sale 1 pizzico di origano olive nere farina olio per friggere Procedimento :...

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Saccottini di pasta frolla

Dolci

Ingredienti : Ingredienti pasta frolla 300 gr di farina 120 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo 1 scorza di limone grattugiata...

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Spaghetti alle olive nere

Primi Piatti

Ingredienti: 300 gr spaghetti 20 olive nere 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di origano Peperoncino Olio extravergine Basilico sale 1 barattolo di polpa di...

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Pettole e ceci

Primi Piatti

Le pettole si ottengono preparando un impasto con 30 gr di farina, acqua, sale. Stendete la pasta e tagliatela a mò di tagliatelle. Ingredienti : 300 gr...

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Scaloppe di maiale con i broccoletti

Secondi di carne

Ingredienti: 2 mazzi di broccoletti 4 scaloppine di maiale aglio olio extravergine sale peperoncino piccante Procedimento: Pulite e lavate bene i broccoletti date loro una sbollentata, colateli e...

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Pennoni incassati nella parmigiana

Primi Piatti

Ingredienti: 250 gr pennoni 1 ciotola abbondante di ragù 2 melanzane sale olio per friggere 1 uovo farina formaggio grattugiato basilico 150 gr provola Procedimento: Lavate e tagliate a...

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Ingredienti: 400 gr trigliette q.b. farina olio per friggere q.b. sale 1 limone Procedimento: Eviscerate, pulite e levate le trigliette Asciugatele e passatele nella farina scuotendole per lasciar cadere...

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Minestra di riso e fagioli

Primi Piatti

Ingredienti : 250 gr riso ribe 20 gr fagioli secchi polpa di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine sedano, cipolla, aglio pancetta o prosciutto crudo a tocchetti 50 gr...