Roccocò
Ingredienti (per 25 pezzi) 1 kg di farina 00 900 g di zucchero 900 g di mandorle con buccia Buccia grattugiata di 1 arancio grande Buccia tagliata di 3...
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Gnocchi alla sorrentina
Ingredienti: 1 kg gnocchi 750 gr ragù 200 gr mozzarella formaggio grattugiato Preparazione : Se volete preparare in casa gli...
Salmone marinato
Ingredienti : 400 gr salmone fresco 250 ml aceto bianco 250 ml vino bianco 2 cucchiai di sale Preparazione : Tagliate il salmone a fette sottili Disponete...
Penne e straccetti di vitello
Ingredienti : 300 gr penne 250 gr straccetti di vitello 1 cucchiaio di olio extravergine 20 gr burro 1 cipolla 1 cucchiaio di passata di pomodoro vino bianco Preparazione...
Pappardelle speck e zucchine
Ingredienti : 300 gr pappardelle 50 gr di speck tagliato a listarelle 2 zucchine olio extravergine 1 cipolla q.b. sale pepe Preparazione : Spuntate e lavate le zucchine...
Uova Innevate
Ingredienti : uova 1 noce di burro q.b. sale pepe Preparazione : Separate il tuorlo dall’albume Versate l’albume in una ciotola con un pizzico di sale e montatelo a...
Tortellini in brodo
Ingredienti 450 gr muscolo di vitello 1 fuso di pollo carote cipolla sedano pomodorini 300 gr tortellini freschi 2 vaschette di cuore di brodo di manzo q.b. sale Preparazione:...
Conchiglioni ripieni
Ingredienti: 300 gr conchiglioni 300 gr carne tritata misto per soffritto olio extravergine 250 gr ricotta 750 ml passata di pomodoro 200 gr fiordilatte formaggio grattugiato q.b. sale ...
Torta di zucchine e ricotta
Ingredienti: 4 zucchine 150 gr ricotta fresca 100 gr fiordilatte 100 gr prosciutto cotto a tocchetti 4 uova q.b. sale pepe formaggio grattugiato Preparazione: Spuntate, lavate e tagliate...
Carciofi al forno
Ingredienti: 6 carciofi olio extravergine prezzemolo e aglio tritato capperi q.b sale e pepe limone Preparazione : Lavare e tritare i carciofi tagliando le foglie più dure Allargatele...