Filetto di merluzzo in salsa al limone
Ingredienti per 2 persone
400 gr di filetti di merluzzo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
aglio e prezzemolo tritati
2 limoni
sale q.b
Preparazione
In un tegame antiaderente posizionate i filetti di merluzzo , irrorateli con 2 cucchiai di olio , il succo di un limone , salate e cospargete di aglio e prezzemolo tritati.
Incoperchiate e cuocete a fuoco medio per una 10 di minuti .
Aggiungete un cucchiaio di acqua se dovessero risultare troppo secchi .
Nel frattempo emulsionate il succo dell’ altro limone con il rimanente
olio , versate sul pesce e lasciate riscaldare per pochissimo tempo .
Servite caldo , cosparso di altri prezzemolo tritato
