Orecchiette con salsiccia e broccoletti
Ingredienti
300 gr di orecchiette
200 gr di broccoletti già puliti
150 gr di salsiccia sgranata
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio
peperoncino piccante
pecorino romano grattugiato
Preparazione
Sbollentate i broccoletti mettendo da parte la loro acqua di cottura .
In un’ ampia padella antiaderente fate dorare lo spicchio d’ aglio schiacciato , versate quindi i broccoletti con un mestolo della loro acqua.
Lasciateli insaporire per 5 / 6 min.
Salate e aggiungete il peperoncino piccante .
Scaldate le orecchiette nella stessa acqua di cottura dei broccoletti prenderanno più sapore .
Scolateli , versateli nel sugo preparato , mantecate con il pecorino grattugiato e saltate in padella per pochi minuti .
Servite ben caldo
