Riso e verza
Ingredienti :
1 verza
250 gr di riso Ribe
50 gr di pancetta dolce
250 gr di filetto di maiale
50 gr di cotiche di prosciutto crudo
sale q.b
formaggio grattugiato
Preparazione
Lavate la verza e tagliatela a listarelle .
Lavate le cotiche ed insieme alla carne e alla pancetta preparate un brodo schiumando un paio di volte .
A meta cottura , versate la verza, lasciatele cuocere finché diventa morbida.
Nel mentre scaldate il riso e scolatelo a meta’ cottura , quindi versate nel brodo preparato e ultimate la cottura .
Servite ben caldo , con formaggio grattugiato se gradito
