Cantucci al cioccolato
Ingredienti
2 uova
200 gr di zucchero
325 gr di farina OO
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di Vin Santo
2 cucchiaini di lievito per dolci
150 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Mescolate in una ciotola la farina , lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito .Aggiungete il Vin Santo , le uova e impastate rapidamente .
Lasciate ammorbidire il cioccolato fondente poi tagliatelo grossolanamente ed incorporate all’ impasto in modo tale che il cioccolato sia rivolto al centro.
Ponete su una spianatoia leggermente infarinata l’ impasto , formate tre rotoli del diametro di circa 2 cm.
Disponete i rotoli su una teglia foderata di carta da forno e cuoceteli a 150 C per 30min .terminata la cottura , tagliate i rotoli leggermente di lato quando sono ancora caldi .
Riponete i cantucci sulla placca e infornate alle stessa temperatura per 5 min .Fateli cuocere prima dal lato tagliato , poi tirateli dall’altro lato e ultimate la cottura
