Baccalà fritto al pomodoro
Ingredienti
300 gr di codine di baccalà già ammollato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
olio per friggere
1 spicchio di aglio
10 pomodorini ciliegini
sale
Foglie di basilico fresco
Origano
Preparazione
Tagliate a pezzi il baccalà, infarinateli friggeteli da una parte e dall’ altra in olio bollente ..Ne frattempo preparate un sughetto con aglio , olio, pomodorini lavati e spezzettati .
Salate moderatamente , aggiungete una spruzzata di origano e le foglie di basilico .
Lasciate cuocere a fuoco lento 10/ 15 min , rigirando spesso .
Adagiate nel sugo i pezzi di baccalà e rigirate in modo che si insaporiscano bene .
Servite caldo .
