Saute’ di vongole
Ingredienti
1kg di vongole
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Aglioe prezzemolo tritati
Peperoncino piccante
4/5 pomodorini ciliegini
Preparazione
Sciacquate con cura le vongole , lasciarle in acqua fredda salata per una mezz’ora.
In un largo tegame versate l’olio , l’ aglio ed il prezzemolo tritato ,fate soffriggere ed unite le vongole insieme ai pomodorini .
Incoperchiate e lasciate sul fuoco lento finché tutte le vongole saranno aperte e avranno emesso il loro sugo .
Servite ben caldo con una spruzzata d peperoncino piccante
