Pollo alla grappa
Ingredienti :
- 1 kg pollo tagliato a pezzi
- q.b farina per infarinare
- 3 cucchiai di olio extravergine
- q.b peperoncino, rosmarino e salvia
- 10 pomodorini datterini
- 1 bicchierino grappa
- 1 spicchio di aglio
- 1/ cipollina
Procedimento:
Lavate e spellate i pezzi di pollo
Passateli in un misto di farina, erbe aromatiche, sale, peperoncino sbriciolato
fate imbiondire in un tegame l’aglio a pezzetti e la cipolla nell’olio
Quando saranno dorati fate rosolare i pezzi di pollo rigirandoli spesso
Bagnate con la grappa
Lasciate evaporare e unite i pomodorini lavati e spezzettati
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 25 min
Servite caldo con il sugo di cottura
