Insalata estiva
Ingredienti :
- 250 gr salmone norvegese
- 1 cespo di lattuga
- olive nere infornate
- 2 grossi pomodori rossi
- 1 costa di sedano tagliata a listerelle
- qlc fettina di cipolla cruda
- q.b olio extravergine
- q.b sale
- q.b limone
Procedimento:
- Tagliate a listarelle il cuore della lattuga, lavatela e lasciatela asciugare
- Affettate i pomodori, la costa di sedano e la cipolla con il limone
- Su un piatto da potata stendete un letto di lattuga
- Aggiungete le fette di salmone, gli ortaggi e le olive
- Preparate una vinaigrette emulsionado olio, succo di limone, sale, finchè la salsina sarà omogenea
- Versate a filo sull’insalata
