Tagliatelle speck e funghi
Ingredienti :
- 250 gr tagliatelle all’uovo
- 80 gr speck a cubetti
- 150 gr funghi orecchiette puliti e affettati
- 400 ml polpa di pomodoro
- 3 cucchiai olio extravergine
- vino bianco secco
- q.b sale
- peperoncino piccante
Preparazione :
- Fate dorare nell’olio i cubetti di speck
- Aggiungete i funghi tagliati a fettine
- Aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare
- Mescolate e abbassate la fiamma
- Versate infine la polpa di pomodoro
- Salate e lasciate cuocere per 15 min
- Scaldate la pasta colatela al dente
- Fatela saltare in padella con il sugo preparato
- Aggiungete il peperoncino piccante ed il formaggio grattugiato
