Torta di zucchine e ricotta
Ingredienti:
- 4 zucchine
- 150 gr ricotta fresca
- 100 gr fiordilatte
- 100 gr prosciutto cotto a tocchetti
- 4 uova
- q.b. sale
- pepe
- formaggio grattugiato
Preparazione:
- Spuntate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine
- Ponetele in una teglia da forno con un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe
- Infornate per 10 min finchè diventano morbide
- Nel frattempo battete le uova con sale e pepe
- Stemperate in una metà delle uova la ricotta finchè diventa crema
- Togliete le zucchine dalla teglia, versate nella stessa il battuto di uova
- procedete con uno strato di zucchine, la crema di ricotta, ilo fiordilatte a pezzetti, il formaggio grattugiato
- Ultimate con uno strato di crema di ricotta
- Infornate a 180° per 15/20 min
