Penne speck e zafferano
Ingredienti:
- 300 gr penne lisce
- 70 gr di speck tagliato a listarelle
- una manciata di funghi freschi
- zafferano
- panna da cucina
- sale q.b.
- olio extravergine
Preparazione :
- In un tegame fate scaldare due cucchiai di olio extravergine
- Versate lo speck, fate rosolare e aggiungete i funghi freschi, puliti e tagliati a fettine
- Nel mentre scaldate la pasta e con un mestolino di acqua di cottura versato nel sughetto dello speck unitamente a 2 cucchiai di panna , realizzate una salsina cremosa
- Pepate e provate il sale perchè lo speck è già di per se salato
- Calate la pasta al dente
- Versate nel tegame con la salsina
- Fate saltare sul fuoco
