Mozzarella in carrozza
Ingredienti :
- 10 fette di pancarrè
- 6 uova
- 1 mozzarella da 250 gr o 1 fiordilatte
- 100 gr prosciutto cotto a fette sottili
- sale
- pepe
- Olio per friggere
- Basilico
- Pangrattato
Preparazione :
- Tagliare le fette di pancarrè in 2 parti a forma triangolare
- Battete le uova con sale e pepe
- Sgocciolate la mozzarella
- Bagnare le fette di pane nelle uova in entrambi i lati
- porre su ogni spicchio la mozzarella a fette , il prosciutto cotto, una fogliolina di basilico
- Chiudere con l’altra metà del pane
- Ripassare nell’uovo e poi nel pangrattato
- Friggere in olio caldo girando da entrambi i lati
- Servire calde
