Bucatini con pomodoro e peperoncini verdi
Ingredienti per 2 persone :
- 250 gr bucatini
- 1/2 Kg pomodorini
- 200 gr peperoncini verdi
- Aglio
- Olio
- Basilico
Preparazione :
- Fate imbiondire 2 spicchi di aglio in 30 gr olio extravergine
- Lavate e tagliate a tocchetti i pomodorini
- Versateli nel soffritto di aglio
- Salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 20 min
- Mescolate spesso
- Profumate con foglioline di basilico
- Nel frattempo spuntate, lavate e friggete i peperoncini ( l’olio deve essere di calore moderato altrimenti i peperoncini bruciano )
- Calateli nell’olio di frittura
- Uniteli al sughetto e con questo condite i bucatini cotti al dente, facendoli saltare 5 min in padella
