Conchigliette e pisellini novelli
Ingredienti per 2 persone
500 gr di pisellini
300 gr di conchigliette
30 gr di burro
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipollina
50 gr di pancetta dolce a tocchetti
1/2 vaschetta di cuore di brodo vegetale Knorr
sale q.b.
pepe
Preparazione
Sbucciate i piselli , sciacquateli in acqua corrente .
Con il burro , la cipollina affettata, la pancetta e il mezzo cuore di brodo preparate un soffritto .
Versate quindi i piselli , lasciate insaporire e aggiungete due mestoli di acqua ,Lasciate cuocere per circa 15 min.
Nel frattempo scaldate la pasta e scolatela al dente .
Versate nel tegame dei piselli e fate insaporire per altri 6- 7 min.
Salate pepate e servite ben caldi con formaggio grattugiato, se gradito
