Peperoni arrostiti passati in padella
Ingredienti
4 peperoni belli sodi
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio
sale q.b
origano
capperi
olive nere
pane grattugiato
Preparazione
Arrostite i peperoni su una piastra o bella friggitrice ad aria .
Ancora caldi , chiudeteli in una busta di carta, così dare più facile privarli della pellicina esterna .
Apriteli a metà, privateli dei semi e tagliateli a listarelle .
Oliate una padella e ponetevi i peperoni , salate , aggiungete lo spicchio d’ aglio tagliato a pezzetti, un pizzico di origano , i capperi e le olive .
Versate l’ olio a filo e mescolate .
Ponete sul fuoco e lasciate cuocere per una 10ina di minuti a temperatura bassa .
Cospargete , a fine cottura , una cucchiaiata di pangrattato sulla superficie .
