Spaghetti moscardini e gamberetti
Ingredienti
600 gr di moscardini già puliti
300gr di gambetetti già sgusciate
250 gr di spaghetti
300 gr di pomodorini
aglio e prezzemolo tritato
peperoncino piccante
sale q.b
3 cucchiai di olio extravergine d’ oliva
Preparazione :
–In un tegame ( meglio se di coccio ) fate imbiondire l’ aglio , versate quindi i moscardini , il prezzemolo e sfumate con un goccio di vino bianco .
–Aggiungete quindi i pomodorini lavati e schiacciate , salate e lasciate cuocere fino a quando i moscardini saranno diventati morbidi ai rebbi della forchetta ed il sugo si sarà ridotto .
–Per ultimi versate i gamberetti e lasciate che s’ insaporiscano per pochi minuti .
–Scaldate gli spaghetti , amalgamateli nel sugo e nei polipetti .
–Servite con prezzemolo e peperoncino piccante tritati
