Carciofi e patate al forno
Ingredienti
1 kg di patate
6 carciofi
3 cucchiai di olio extravergine d’ oliva
2 spicchi di aglio
Prezzemolo tritato
Sale
Preparazione:
- Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti .
- Pulite , tagliate i carciofi prendendo la parte più tenera e tagliatele a fettine , lasciandole per circa 20 min in acqua e limone .
- Scolatele e versatele in una teglia da forno insieme alle patate , l’ aglio tritato , il prezzemo e l’ olio .
- Infornate a 180 C per 25 min rigirandole spesso
- Se dovessero asciugare troppo , bagnata con un mestolo di acqua tiepida
- A cottura ultimata guarnite con olive nere
