Quiche di spinaci
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta brisè
- 500 gr spinaci surgelati
- 430 gr ricotta romana
- 3 uova
- 150 gr parmigiano reggiano grattugiato
- 40 gr burro
- sale, pepe e noce moscata
- 150 gr fiordilatte
Procedimento :
- Lessate e strizzate gli spinaci
- Tritale grossolanamente e passateli in padella con il burro, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata
- In una ciotola lavorate la ricotta con una frusta per renderla cremosa
- Aggiungere le uova, gli spinaci e il parmigiano reggiano grattugiato e il fiordilatte
- Amalgamate bene gli ingredienti e aggiustate il sale
- Foderate lo stampo con la pasta poi versate la farcia di spinaci
- Ponete in forno preriscaldato a 190° per 45 min
