Zuppa di fagioli e scarola
Ingredienti250 gr di fagioli cannellini secchi2 cespi di scarola3 cucchiai di olio extravergine d’oliva50 gr di pancetta tagliata a tocchetti1...
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Baccalà fritto al pomodoro
Ingredienti300 gr di codine di baccalà già ammollato2 cucchiai di olio extravergine d’olivaolio per friggere1 spicchio di aglio10 pomodorini cilieginisaleFoglie...
Melanzane al forno
Ingredienti4/ 5 melanzane2 cucchiai di olio extravergine300gr di pomodorinisale q.borigano 1 spicchio di agliobasilico frescoPreparazioneSpuntate , lavate bene le melanzane e tagliatele a metà verticalmente ,Segnate sulla polpa delle strisce,...
Rotoli di melanzane con provola e salsiccia
Ingredienti4 melanzane lavate e spuntate250 gr di salsiccia cervellatina200 gr di provola1 tazza di sugo di pomodoro2 cucchiai di olio extravergine d’olivasale q.bfoglie di basilico fresco PreparazioneTagliate a fette le...
Bucatini alla puttanesca
Ingredienti per 2 persone250 gr di bucatini2 cucchiai di olio extravergine d’oliva300 gr di pomodori ciliegini1 manciata di capperi100 gr...
Frittata di zucchine
Ingredienti4 zucchine lavate e spuntate6 uova di media grandezzaolio di semi di girasolesale e pepe q.b2 cucchiai di parmigiano grattugiatoprezzemolo...
Melanzane alla pizzaiola
Ingredienti4 belle melanzane3 cucchiai di olio extravergine d’oliva10 pomodorini datterinisale q.b.foglie di basilico frescoUn pizzico di origano PreparazioneLavate e tagliate a rondelle le melanzane, spennellate con un po di olio...
Gemelli pomodorini e olive
Ingredienti250 gr di pasta tipo gemelli300 gr di pomodorini ciliegini150 gr di olive nere1 manciatina di capperi1 spicchio d’ aglio2 cucchiai di olio extravergine d’olivaFoglioline di basilico frescoPeperoncino piccanteSale q.b....
Salsiccia con piselli cacio e uova
Ingredienti300 gr di salsiccia cervellatina tagliata a pezzi .200 gr di pisellini primavera surgelati1 cipollina2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20...
Tubettoni calamari e piselli
Ingredienti :300 gr di tubettoni4 calamari di media grandezza , freschi o surgelati200 gr di pisellini primavera surgelati3 cucchiai di...
Farfalle salsiccia e ricotta
Ingredienti per 2 persone250gr di pasta tipo farfalle150 gr di ricotta100 gr di salsiccia spellata e sbriciolata1 cipollina1 cucchiaio di olio extravergine d’olivaFormaggio grattugiatoSale q.bPepe nero macinato fresco PreparazioneFate rosolare...
Casereccia pomodorini e tonno
Ingredienti per 2/3 persone300gr di caserecce1/2 kg di pomodorini datterini1 scatola di tonno sott’oliosale q.b.2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio d’ agliopeperoncino piccantefoglie di basilico fresco PreparazioneFate imbiondire nell’...
Tortiglioni salsicce e melanzane filanti
Ingredienti 350 gr di tortiglioni300 gr di salsiccia cervellatina2 melanzane3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 cipolina300 ml di passata di...
Cantucci di pasta sfoglia ripieni
Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare120 gr di prosciutto cotto100 gr di salame napoletano100 gr di fiordilatte o provola1 uovo...
Quiche di melanzane e ricotta
Ingredienti 1 disco di pasta sfoglia pronta3 melanzane250 gr di ricotta1 uovo2 cucchiai di olio d’oliva extravergine1 spicchio di agliosale q.bpepe PreparazioneSrotolate la pasta sfoglia , lasciatela nella stessa carta...
Penne o’ scarpariell’
Antica ricetta della cucina napoletana, è un primo piatto semplice ma molto gustoso .Ottimo come svuota frigorifero perché utilizza tutti i formaggi avanzati Ingredienti 300gr di penne o qualsiasi tipo...
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