2 Columns – Pagina 6 – Le Ricette napoletane

Mozzarella caprese

Contorni

Ingredienti per 2 persone600gr di mozzarella di bufala DOP6- 7 pomodori freschi da insalata2 cucchiai di olio extravergine d’olivafoglie di basilico frescoun pizzico di origanosale q.b PreparazioneLasciate sgocciolare la mozzarella...

Ricette Napoletane

Maggio 11, 2021

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Spezzatino con pisellini novelli

Secondi di carne

Ingredienti450 gr di spezzatino di manzo500gr di pisellini freschi2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20 gr di burro1/4 di bicchiere di vino bianco seccomisto per soffrittobrodo vegetalesale q.bpepe Preparazione Sgusciate i...

Ricette Napoletane

Maggio 3, 2021

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Funghi trifolati

Contorni

Ingredienti :500gr di funghi champignon o misto di funghi , freschi3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di aglioprezzemolo tritatosale q.b PreparazioneSpazzolate bene i funghi , sciacquateli velocemente sotto acqua...

Ricette Napoletane

Aprile 23, 2021

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Conchigliette e pisellini novelli

Primi Piatti

Ingredienti per 2 persone500 gr di pisellini300 gr di conchigliette30 gr di burro2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 cipollina50 gr di pancetta dolce a tocchetti1/2 vaschetta di cuore di brodo...

Ricette Napoletane

Aprile 21, 2021

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Minestra maritata napoletana

Primi Piatti

Ingredienti per 6 persone2 verze1 cavolo nero1 scarola2 mazzi di cicoria2 mazzi di storielle1 broccolo nero400 gr di salsiccia400 gr di corazza di manzo1 pollettosale q.b.Odori ( carota cipolla sedano)...

Ricette Napoletane

Aprile 10, 2021

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Pesce spada al limone

Fish

Ingredienti: 400 gr di filetto di pesce spada3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 limonisale q.bPrezzemolo tritatoPepe rosa in grani1 /2 spicchio di aglio Preparazione: Passate i filetti sotto acqua corrente...

Ricette Napoletane

Marzo 29, 2021

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Zucchine al ragù

Contorni

Ingredienti 4 – 5 zucchine fresche e sode300 ml di ragù già prontoOlio di semi di girasoleFormaggio grattugiato200 gr di fiordilatte2 uovasale q.b PreparazioneSpuntate e lavate le zucchine , affettatele...

Ricette Napoletane

Marzo 22, 2021

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Risotto ai funghi

Primi Piatti

Ingredienti250 gr di riso RIBE250 gr di funghi freschi champignon2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20gr di burro1 cipollina100 gr di salsiccia cervellatinasale q.b.Brodo vegetale PreparazioneSpazzolate i funghi , sciacquateli in...

Ricette Napoletane

Marzo 20, 2021

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Riso e verza

Primi Piatti

Ingredienti :1 verza250 gr di riso Ribe50 gr di pancetta dolce250 gr di filetto di maiale50 gr di cotiche di prosciutto crudosale q.bformaggio grattugiato PreparazioneLavate la verza e tagliatela a...

Ricette Napoletane

Febbraio 19, 2021

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Costoletta di maiale con peperoni arrostiti

Secondi di carne

Ingredienti4 costolette di maiale2- 3 peperoni rossi4 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio d’ aglioolive nere1 manciata di capperi1 pizzico di origanosale q.bpepe PreparazioneLavate bene i peperoni ed arrostiteli su...

Ricette Napoletane

Febbraio 17, 2021

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