2 Columns – Pagina 12 – Le Ricette napoletane

Quiche di melanzane e ricotta

Rosticceria

Ingredienti 1 disco di pasta sfoglia pronta3 melanzane250 gr di ricotta1 uovo2 cucchiai di olio d’oliva extravergine1 spicchio di agliosale q.bpepe PreparazioneSrotolate la pasta sfoglia , lasciatela nella stessa carta...

Ricette Napoletane

Luglio 7, 2020

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Penne o’ scarpariell’

Primi Piatti

Antica ricetta della cucina napoletana, è un primo piatto semplice ma molto gustoso .Ottimo come svuota frigorifero perché utilizza tutti i formaggi avanzati Ingredienti 300gr di penne o qualsiasi tipo...

Ricette Napoletane

Luglio 1, 2020

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Bucatini speck pomodorini e basilico

Primi Piatti

Ingredienti 300 gr di bucatini100 gr di speck tagliato a listarelle1/ 2 scalogno400 gr di pomodorinisale q.b.peperoncino piccante3 cucchiai di olio extravergine d’oliva PreparazioneAffettate lo scalogno e fatelo dorare in...

Ricette Napoletane

Giugno 23, 2020

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Soutè di cozze

Fish

Ingredienti 1 lg di cozze ben pulite e raschiate3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 spicchi di aglioprezzemolo tritatopepe macinato fresco PreparazioneLasciate le cozze sotto l’ acqua corrente . Nel frattempo...

Ricette Napoletane

Giugno 22, 2020

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Zuppa fagioli e scarola

Ingredienti 250 gr di fagioli secchi cannellini2 spicchi di aglio100 gr di pancetta dolce3 cucchiai di olio extravergine d’oliva4 scarolesale q.b PreparazioneTenete a bagno i fagioli per una notte intera,...

Ricette Napoletane

Giugno 18, 2020

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Spaghetti e fagiolini

Primi Piatti

Ingredienti300 gr di spaghetti300 gr di fagiolini verdi lavati e spuntati300 gr di pomodorini3 cucchiai di olio extravergine d’olivasale q.b.basilico fresco1 spicchio di aglio PreparazioneLessate al dente i fagiolini In...

Ricette Napoletane

Giugno 17, 2020

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Friggitelli al pomodoro

Contorni

Ingredienti400 gr di friggitelli ( peperoncini verdi)1 spicchio di agliosale q.b.olio per friggere2 cucchiai di olio extravergine d’oliva10 pomodorinifoglie di basilico fresco PreparazioneSpuntate , lavate bene i peperoncini , asciugateli...

Ricette Napoletane

Giugno 12, 2020

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Spaghetti a vongole

Primi Piatti

Ingredienti 300 gr di spaghetti1/2 kg di vongole3 cucchiai di olio extravergine d’oliva10 pomodori ciliegini1 spicchio di aglioprezzemolo tritatopeperoncino piccante PreparazioneSciacquate bene le vongole , lasciandole per una 15ina di...

Ricette Napoletane

Giugno 11, 2020

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Gnocchi alla sorrentina

Primi Piatti

Ingredienti :1kg di gnocchi di patate850 ml di salsa di pomodoro o ragù di carne200 gradi fiordilatteformaggio grattugiatofoglie di basilico fresco PreparazioneVersate gli gnocchi in acqua bollente salata pochi per...

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Giugno 8, 2020

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Saute’ di vongole

Fish

Ingredienti 1kg di vongole3 cucchiai di olio extravergine d’olivaAglioe prezzemolo tritatiPeperoncino piccante4/5 pomodorini ciliegini PreparazioneSciacquate con cura le vongole , lasciarle in acqua fredda salata per una mezz’ora. In un...

Ricette Napoletane

Giugno 7, 2020

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