2 Columns – Pagina 10 – Le Ricette napoletane

Risotto ai carciofi

Primi Piatti

Ingredienti per 2 persone250 gr di riso RibeBrodo vegetale3 carciofi novelli1 spicchio di aglioPrezzemolo tritato2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20gr di burroSale q.b1/2 limone1 cucchiaio di panna da cucina PreparazioneLavate...

Ricette Napoletane

Ottobre 28, 2020

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Pasta e zucca

Primi Piatti

IngredientiUna fetta di zucca di circa 600gr2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di aglioprezzemolo tritatopeperoncino piccante tritato250 gr di spaghetti spezzati o altro tipo di pasta PreparazioneTagliate la zucca...

Ricette Napoletane

Ottobre 21, 2020

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Pasta e fagioli cannellini

Primi Piatti

Ingredienti300 gr di fagioli cannellini secchi2 cucchiai di olio extravergine d’oliva50g di pancetta dolce a cubetti1 cucchiaio di passata di pomodoro250 gr di tubetti o pasta mista1 costa di sedano1...

Ricette Napoletane

Ottobre 18, 2020

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Timballo di spaghetti filanti

Primi Piatti

Ingredienti300gr di spaghetti già cotti .5 uova30gr di burro50 gr di prosciutto cotto a listarelle sottili150 gr di fiordilatte3 cucchiai di parmigiano grattugiatosale q.b.pepe PreparazionePotete usare spaghetti avanzati.Sciogliete il burro...

Ricette Napoletane

Ottobre 9, 2020

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Riso e patate azzeccat’

Primi Piatti

Ingredienti 300 gr di riso Ribe4 patate di media grandezza1\2 cipolla .1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva50 gr di pancetta a tocchetti2 cucchiai di passata di pomodorosale q.bfoglie di basilicoformaggio...

Ricette Napoletane

Ottobre 7, 2020

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Polpettone ripieno

Secondi di carne

Ingredienti300 gr di chianina tritatapane raffermo ammollatoprezzemolo tritato2 sottilette1 fetta di prosciutto cotto2 uovasale e pepe2 cucchiai di parmigiano grattugiato PreparazioneIn una ciotola versate la carne trita , il pane...

Ricette Napoletane

Ottobre 6, 2020

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Zuppa di fagioli e scarola

Primi Piatti

Ingredienti250 gr di fagioli cannellini secchi2 cespi di scarola3 cucchiai di olio extravergine d’oliva50 gr di pancetta tagliata a tocchetti1 spicchio di aglio PreparazioneLa sera prima della preparazione del piatto...

Ricette Napoletane

Settembre 26, 2020

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Baccalà fritto al pomodoro

Fish

Ingredienti300 gr di codine di baccalà già ammollato2 cucchiai di olio extravergine d’olivaolio per friggere1 spicchio di aglio10 pomodorini cilieginisaleFoglie di basilico frescoOrigano PreparazioneTagliate a pezzi il baccalà, infarinateli friggeteli...

Ricette Napoletane

Settembre 11, 2020

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Melanzane al forno

Contorni

Ingredienti4/ 5 melanzane2 cucchiai di olio extravergine300gr di pomodorinisale q.borigano 1 spicchio di agliobasilico frescoPreparazioneSpuntate , lavate bene le melanzane e tagliatele a metà verticalmente ,Segnate sulla polpa delle strisce,...

Ricette Napoletane

Settembre 10, 2020

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Rotoli di melanzane con provola e salsiccia

Contorni

Ingredienti4 melanzane lavate e spuntate250 gr di salsiccia cervellatina200 gr di provola1 tazza di sugo di pomodoro2 cucchiai di olio extravergine d’olivasale q.bfoglie di basilico fresco PreparazioneTagliate a fette le...

Ricette Napoletane

Settembre 7, 2020

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